CATERING EXCLUSIVO
CATERING EXCLUSIVO
Com os seus 39 anos, formado na escola de alta gastronomia com base franco-brasileira, o Chef Renan Moreno tem mostrado o porquê de ter acertado na escolha de sua profissão.
A frente do Catering do Solar do Paço, ele revela sua maestria em combinar texturas, sabores e aromas, encantando paladares diversos.
Antes de abrir um novo ciclo, Renan, nascido no sul do Brasil, embarcou em algumas aventuras gastronomicas. Passando pela América do Sul, em países como o Brasil, Argentina e Uruguai e navegando até à Europa, levando a sua gastronomia até Espanha e finalmente para Portugal onde o mar, a serra e suas gentes o cativaram de tal maneira que tomou esse país para si dando um salto importante na progressão da sua carreira. Disposto à sua contínua aprendizagem e de "avental e faca na mão", chefiou alguns espaços, alguns deles bastante tradicionais até chegar ao Solar do Paço, casa que ajuda a crescer desde a abertura de suas portas.
Por onde passa a sua maestria e profissionalismo são inquestionáveis, sendo a sua marca de referência.
Como máxima, trás consigo a tão arrebatadora frase do escritor Fernando Pessoa "Põe quanto tu és, no mínimo que fazes" o que aplica na sua cozinha diariamente e o faz surpreender a cada evento realizado.